Las pupusas son tortillas de maíz redondas y rellenas que se asan a la plancha. Como guarnición hay ensalada de col (curtida) y una salsa de tomate con especias. En El Salvador, país de origen de las pupusas, no se concibe la vida sin esta comida. Se pueden comprar pupusas en cualquier esquina y a cualquier hora del día o de la noche. Debido a la gran popularidad del platillo nacional, en 2005 se le dedicó por ley un día especial a este platillo (el Día Nacional de las Pupusas). Pero no solo hay pupusas en El Salvador, sino también en los países vecinos de Centroamérica y en Estados Unidos, donde su comunidad de entusiastas crece constantemente.

Y gracias a El Volcancito, estas delicias redondas ahora también pueden encontrarse en Suiza. La pupusa más popular es la mixta, rellena de carne, frijoles refritos y queso. Los tres ingredientes se preparan por separado y contienen diferentes verduras y especias. ¿La receta? ¡Es un secreto! Solo podemos decir que El Volcancito emplea únicamente carne y verduras de proveedores suizos de renombre, y que las pupusas se elaboran en Suiza.

Además de la mixta, El Volcancito Catering también ofrece pupusas con relleno de queso. Para los amantes de la comida picante, El Volcancito incluye en su surtido el relleno de queso, calabacines y chile. Y en primavera ofrecemos una variante exclusiva de Suiza: la pupusa de queso y ajo de oso. Para los veganos hay pupusa con frijoles refritos.

Conviene saber que las pupusas no llevan gluten, son muy digestivas, y a los niños les encantan. Las pupusas se asan justo antes de comerse: usted puede mirar cómo se hacen, y seguro que no se aburrirá. Para ello, El Volcancito utiliza su propia plancha redonda. Al prepararse directamente en el lugar, se garantiza que estén recién cocinadas, calientes y crujientes. Muchos invitados se comen la primera pupusa por curiosidad, la segunda porque tienen ganas de más, y la tercera, de puro placer.

Pero ¿cuál es el motivo por el que las pupusas tienen tanta aceptación? La crujiente cubierta de maíz constituye la base perfecta para la intensa experiencia de sabor del relleno. La ensalada de col y la salsa de tomate le dan el toque final a esta delicia. ¡La combinación perfecta!

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